Memories of Italy -Berti チーズナイフ5本セット-
About Memories of Italy
刃物工房 ベルティ トスカーナの刃物で有名な街スカルぺリアで 1895年から続く刃物工房ベルティは、一本の 刃物を一人の職人が作ることにこだわり、全 ての商品に、作った職人の頭文字が刻まれて います。
硬いチーズ用:パルメザンチーズ、ペコリーノ等
使用方法:このナイフは、硬いチーズ、粒状のチーズをカットしたり割ったりするのに使用します。刃先をチーズに差し込み、均一で強い圧力で生地を切り、その後、丁寧に割ります。
セミハードチーズ用:フォンティーナ、ラスケラ、フレッシュトマ、エメンタール等
使用方法:セミハードなチーズは、重すぎず、幅広で厚みのある刃を持つナイフで、切り口を壊さずに切ることが大事です。同時に、内側より硬い外側を切り開くことができなければなりません。そのため、刃の形状は真ん中で少し曲がっています。
柔らかいチーズ用:ゴルゴンゾーラ、モッツァレッラ等
使用方法:ソフトチーズや軟らかいチーズ用のナイフの刃は、ペーストにくっつくことなく切り込みを入れ、きれいに切り離す必要があります。最初はナイフの刃先をチーズに対して斜めに、その後、直角に切り目を入れます。
ハンドル: オリーブ
刃: ステンレススチール
※こちらの作品は当ストアの他に実店舗でも販売しております。ご注文いただいた後に在庫状況を確認いたしますが、「在庫切れ」の場合がございます。その際はメールにてご連絡いたします。何卒ご了承ください。